今天吃啥丨饭菜肉酱全都有,好吃简单一锅端

ZAKER泰安 10-11

广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等,荤素皆得,香而不腻,好吃又方便。更重要的是,煲了这锅饭,上层颗粒分明,晶莹剔透,底层烧出了金黄酥脆的锅巴。最经典易做的便是腊肠煲仔饭了,腊肠色泽透亮,吃起来味道醇香,肥不腻口。而米饭吸取了腊味的精华后,饱含汤汁的浓郁咸香,温润可口,吃完绝对是唇齿留香。

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腊肠煲仔饭

食材>>>

腊肠/西蓝花/鸡蛋/香油/蚝油/白糖/白胡椒粉/生抽/盐/熟黑芝麻/油

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做法>>>

1.腊肠切薄片,西蓝花洗净掰开。

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2.砂锅底部刷一层油。

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3.将淘洗好的米倒入砂锅里,铺平后加适量的水(水高出米约0.5毫米),再加少许油,盖上锅盖。

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4.盖上锅盖,大火烧开后,再转小火焖煮2~3分钟。

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5.码入腊肠,小火焖约2分钟。

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6.锅中加水,水沸后将西蓝花倒入焯熟。

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7.焯好的西蓝花码入砂锅中,再放入一个鸡蛋,盖盖焖3~5分钟后关火。

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8.取一口小碗,加入生抽,白胡椒粉,盐,白糖和香油,倒入少许凉白开混合均匀。

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9.结束后撒上黑芝麻,浇入调味汁即可。

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没有砂锅不打紧,换上万能的电饭煲焖饭,再炒个香菇滑鸡,或是炖个红烧排骨,肉块和汤汁浇淋在米饭上,依旧能感受到此番美味。

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伴着萧瑟的秋风,打开煲仔饭的煲盖,热气腾腾,香气扑鼻,舀一勺满满入口,还有什么是美食治愈不了的呢?

【来源:美食工坊】

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