哈尔滨风味小面包

好豆网 10-24

哈尔滨红肠配面包汽水,这味道真是经典的小时候出去野游的味道,也是一个美好的回忆,哈尔滨风味小面包,想不想试试呀。

哈尔滨风味小面包

哈尔滨红肠配面包汽水,这味道真是经典的小时候出去野游的味道,也是一个美好的回忆,哈尔滨风味小面包,想不想试试呀。

面包粉、水、鸡蛋、糖、盐、橄榄油、葡萄干、蔓越莓、朗姆酒、大豆油、酵母、黄油

哈尔滨风味小面包

将葡萄干和蔓越莓干洗净控干,加入适量朗姆酒拌匀备用。

哈尔滨风味小面包

水和鸡蛋放入面包桶里,放入糖和盐。

哈尔滨风味小面包

将面包粉放入面包桶,在面包粉上放入酵母。

哈尔滨风味小面包

用刮刀将面粉搅拌无太多干粉后将面包桶放入面包机里。

哈尔滨风味小面包

搅拌面粉成团后加入橄榄油揉面25分钟,不用出手套膜,一发至两倍大取出排气。

哈尔滨风味小面包

小糟子里放上生豆油,这是小糟子面包的味道所在。很独特,必须是生的大豆油才有的味道。肯定会有朋友问我,花生油行不行呀,调和油行不行呀,橄榄油行不行呀,都行,都能做出面包,就是味道不是这个味。

哈尔滨风味小面包

将一发好的面取出排气分成八等份。醒十五分钟。

哈尔滨风味小面包

取一个面团擀成牛舌形,放上之前用朗姆酒泡过的葡萄干和蔓越莓干。

哈尔滨风味小面包

把面包生胚放入小糟子.

哈尔滨风味小面包

再放到烤箱里发酵一个小时左右。烤箱下层放一碗热水。

哈尔滨风味小面包

发好的生胚取出.

哈尔滨风味小面包

烤箱预热180度,中下层放入生胚烤25分钟。

哈尔滨风味小面包

颜色上来了要盖上锡纸,防止烤的颜色过深。

哈尔滨风味小面包

取出后趁热在表面刷些黄油,这样更好看,面包也会变的软不干皮。

小贴士

小贴士:

1生大豆油是哈尔滨小糟子面包风味所在不建议换成其它植物油。

2可以只放葡萄干。

3烤十分钟要加盖锡纸,防止颜色过深。

4取出刷黄油表皮好看柔软。

查看原文
编辑号内容由注册作者上传发布,不代表本站观点,本站仅提供了信息存储空间服务;
媒体号内容由HD搜索引擎在线收录转码,源站删除即无法浏览。权利主张请查看免责声明
?